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Disposition des couverts à table

vendredi 27 juillet 2012, par Admin

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Il y a des règles précises pour dresser le couvert :

disposez toujours à l’extérieur les couverts utilisés en premier ;

l’ordre des verres (eau, vin rouge, vin blanc) ne change jamais, vous pouvez placer la coupe ou la flûte à champagne soit derrière, soit à gauche du verre d’eau ;

disposez un porte-couteau uniquement si les couverts ne sont pas changés entre chaque plat ;

les couverts à dessert sont apportés au moment du dessert ;

le pain se place en haut à gauche ;

les verres se placent au-dessus de l’assiette et non décalés à droite comme dans les pays anglo-saxons ;

on ne doit pas empiler les assiettes ;

laissez au moins trente centimètres entre les invités ;

la nappe sera d’une blancheur éclatante ;

la serviette se place soit pliée soit dans l’assiette, ou encore à droite des couteaux ;

les pliages de serviettes peuvent être élaborés mais doivent rester discrets.

Le repas est un moment d’agréable détente et le décor de la table doit nous y inviter. Faites preuve de fantaisie !! Décorez votre table avec des petits bouquets.

Lorsque vous avez plusieurs plats, vous devez mettre un couteau et une fourchette pour chaque plat. Là aussi, l’ordre est logique, vous placerez les couverts qui doivent être utiliser au début vers l’extérieur, afin qu’ils soient plus accessible, et les couverts destinés à la fin du repas, à l’intérieur.

Petites cuillères et fourchettes à dessert
La petite cuillère et la fourchette à dessert se place entre l’assiette et les verres. Néanmoins, si elle n’est pas indispensable durant le repas, mais uniquement pour le café ou le dessert, il est préférable de l’apporter lorsqu’elle(s) est utile.

Sens des fourchettes
Le sens des fourchettes dépend de vos fourchettes.
En effet, sur vos fourchettes vous avez des armoiries qui y sont gravés.
En France, la tradition veut qu’elles soient à l’extérieur des couverts. Par conséquent, vous devez placer les pointes vers le bas.
A contrario, en Angleterre, la coutume est de placer les armoiries à l’intérieur, vous devez donc placer les points vers le haut.

Des portes couteaux ?
Faut-il utiliser ses beaux portes couteaux ?
Si réellement ils sont très esthétique, vous pouvez les mettre. Néanmoins, ils sont plutôt destinés à des repas familiaux. Pourquoi me direz-vous ? Simplement parce que si vous placez un porte couteau, cela peut signifier que vous n’avez pas prévu les couverts pour chaque plat.

Petite note supplémentaire : Si vous en placez, il ne faut pas mettre le couteau sur le porte couteau mais à côté.

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